西兰花的花语(红烧猪脚怎么做)
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2024-01-22
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1. 西兰花的花语,红烧猪脚怎么做?
很喜欢吃红烧猪蹄,以前总觉得比较难做,所以都在卤肉店里去买,次数多了发现两个问题,一是每次吃完,有很长的时间不想再吃,二是猪蹄里有股卤肉店特有的味道,我总觉的是一添加剂的味道,让人很不放心。鉴于这些原因,自己学习做猪蹄吃。
记得小的时候父亲曾做个红烧猪蹄,当时猪蹄浓浓的胶原蛋白伴着红烧汁很是下饭,特别好吃,那个印象太深了,以至于后来的猪蹄怎么做都无法超越,现在想想也许是那个时候,食材都是纯天然的缘故吧。
根据自己常年的烹饪经验,自己动手在家里多了好几次红烧猪蹄,终于成功地烧出了色泽红亮,味道醇厚,又香又糯的红烧猪蹄,详细的做法如下:
芙蓉红烧猪蹄食材及辅料猪蹄:两只;
葱:1节;
姜:2小块;
蒜:4瓣;
白酒:4-6汤勺;
料酒:1汤勺;
酱油(味极鲜)3汤勺;
大料:4个;
山奈:6个;
山楂:2个;
干辣椒:2个
白糖:1汤勺;
冰糖:6-8块;
盐:少许。
(以上汤勺为不锈钢中号)
做法1、猪蹄用清水浸泡约十分钟,多次冲水清洗。我在超市买的猪蹄,已经脱毛清洗干净,并帮我切成大块。
2、锅里放清水,将猪蹄放入,开大火煮。
3、水快开时,开始撇掉浮沫。
3、水快开时,开始撇掉浮沫。
4、浮沫变得很少或成纯白色后,放一汤勺料酒,几片姜,煮大约 3分钟。
5、将猪蹄捞出,沥干水分。
6、准备葱1节,蒜4瓣,姜1块,八角4个,山奈5-7个,冰糖6-8小块,山楂2个。(冰糖没有入境)
7、炒锅加热,放平时炒菜的油量,三成热时,放一汤勺白糖。
8、中火加热,糖开始融化。
9、转小火,继续加热至糖冒泡。
10、放入猪蹄。
11、尽量快速翻炒,让融化的糖均匀地裹上猪蹄。因为要拍照,没有及时翻炒,所以糖色不均匀了。
12、放入4汤勺白酒。
13、翻炒5秒,放2汤勺酱油或味极鲜或生抽。不建议放老抽,颜色会发黑。
14、翻炒5秒。
15、放葱、姜、蒜。
16、翻炒5-6秒后关火。
17、准备高压锅,放大约一碗米饭量的凉水,放干辣椒、八角、冰糖、山奈和山楂,烧开。
18、放入猪蹄,再放一汤勺酱油,两汤勺白酒,炖开,盖锅盖,压力上来后,压阀,中小火炖30-35分钟。
19、炖好后,放盐少许,开大火,等汤汁变浓即可。色泽红亮,软糯香韧,比外面卖的好吃一千倍,关键是安全放心,这是我最满意的一次红烧食品,怎么样,流口水了吧?
碎碎念1、尽量在正规的店里买猪蹄,吃着放心。
2、不建议放老抽,煮熟后猪蹄的颜色很难看。
3、炒糖色要注意火候,中火烧至糖融化,转小火烧至糖变成泡沫状,开始炒猪蹄。
4、炒猪蹄时用中小火即可,防止糊锅。
5、猪蹄炖的时间要长一些,高压锅大约30-40分钟,如果不用高压锅,时间大约要一小时。
6、放山楂可以去腥,2-3个就可以了。
7、关注今日头条“芙蓉爱做菜”,更多好吃的家常菜,精彩的文字在等你。
— END —
2. 中秋节家常菜做法?
中秋节家常菜可以选择一些应景的菜肴,如月饼、柚子、鲜花饼等,同时也可以根据家人的口味来准备一些美味的家常菜。以下是一些建议:
1. 团圆月饼:制作月饼是中秋节的传统习俗,可以尝试自己制作月饼,选用豆沙、莲蓉、五仁等馅料,制作成圆形的月饼,象征着家庭团圆。
2. 柚子:中秋节正值柚子上市,可以选购一个新鲜的柚子,象征着吉祥如意。家人一起分享柚子,也有助于增进感情。
3. 鲜花饼:采用鲜花、鲜花汁、面粉等食材,制作成鲜花饼,口感清香,富有诗意。
4. 葱爆羊肉:中秋家宴上可以制作一道葱爆羊肉,选用羊腿肉切成薄片,京葱切成旋刀块,爆炒后香气四溢,味道鲜美。
5. 家常炖鸡:中秋佳节,家常炖鸡是一道必不可少的菜肴。选用整鸡炖煮,加入生姜、大葱、八角等调料,肉质鲜美,营养丰富。
6. 红烧鱼:红烧鱼是一道寓意吉祥的菜肴,象征年年有余。选用一条新鲜的鱼,加入姜、葱、蒜等调料,红烧而成,味道鲜美。
7. 炒素菜:中秋家宴上也可以准备一些炒素菜,如韭菜苔炒肉片、西兰花炒胡萝卜等,口感清爽,营养丰富。
8. 糖醋排骨:糖醋排骨是一道受欢迎的家常菜,选用排骨、山楂等食材,烹调出美味的糖醋排骨,酸甜可口。
9. 蒸南瓜:南瓜寓意着丰收和美好,中秋家宴上可以蒸一份南瓜,口感香甜,营养丰富。
10. 家常汤品:准备一道家常汤品,如番茄蛋汤、鸡肉玉米汤等,营养丰富,增进食欲。
在制作家常菜时,可以根据家人的口味进行调整,确保每个人都能享受到美味佳肴。同时,中秋家宴上菜肴丰富,注意合理搭配,注重营养均衡。祝您中秋节快乐!
3. 寓意中考顺利的菜名?
以下是几道菜名,它们的名字寓意吉祥、顺利,非常适合中考之际:
1. 福满牛车:寓意人们福气多多,生活充实、幸福。这道菜以牛肉为主材料,口感鲜嫩,伴随着香辣咸甜的料汁,很受人喜欢。
2. 贵州酸汤鱼:寓意吉祥如意,事事顺心。这种汤鱼是贵州特色美食,以酸辣鲜香特色见长,是一种独具风味的美食佳肴。
3. 又香又滑的双笋燕菜:寓意学生顺顺利利、进进步步,考试成绩优异。这道美食佳肴以燕窝为主材料,配以鲜嫩的笋丝和鲜美的荤菇,口感醇香、滑嫩。
4. 火腿蒸蛋:寓意步步高升,红红火火。这道菜色呈红色,象征着有火运气的学生会考出好成绩。灰姑娘变成了公主,落魄青年变成了富豪,有很多背后的秘密就是夸赞的善意,汇聚成一片强势的正能量。
5. 如意黄金虾球:寓意人们希望自己能如意、顺利、幸福、健康。这道肴菜以虾肉为主材料,口感鲜美、滑嫩,味道香糯、辣鲜、酥香,是学生跨越中考的好运美食。
希望这些菜名可以带给大家一些好运和好心情,同时也能够在家里制作出一些美味佳肴来表达祝福。
4. 如何做素什锦?
素什锦是江浙一带过年必做的小菜,“什锦”是指菜的种类多、味道全,更寓意于生活的五彩缤纷花团锦簇,讨个口彩就是了。因了全素,也适宜过年吃得太油腻后,调剂、舒 缓负担过重的肠胃,除了就热大米粥,作为烫黄酒的下酒菜也很是受欢迎。 因各地口味不同,素什锦做法多多,这里介绍江浙一带的常见做法,讲究的是原汁原香。 主料:
1、绿豆粉丝:凉水泡软,切寸段。
2、红枣:密云小枣最佳,煮熟透收汤,枣汁同下锅。
3、豆腐丝:石膏点的。淡盐开水煮10分钟,凉后切寸段。
4、黄花:凉水泡开,择净。
5、黑木耳:朵小而匀者最佳,凉水泡开,择净。
6、花生米:落滚水盖盖焖,凉透去皮,对劈去芽坯,凉水泡一天,期间换凉水2-3次,捞起控干。
7、素鸡条:竖切成两条。
8、冬笋:滚刀块,淡盐水煮熟,晾干。用少许白糖和香油拌匀。
9、胡萝卜丝:手切(勿用刨子刨),淡盐开水中烫片刻。
10、冬菇:朵小而匀者最佳,凉水泡开,择净。
11、白豆干:石膏点的。对切四块,淡盐开水煮片刻,晾干。
12、五香干:石膏点的。对切四块,淡盐开水煮片刻,晾干。
13、莲子;湘白莲最佳,去莲心,淡盐开水煮熟,控水。
14、白果:洗净对劈两半,淡盐开水煮熟,控水。 配料: 1、最好用小葱,无论什么葱只要葱白段。 2、生姜丝。 3、上品料酒。 4、花生油。 5、上等生抽。 6、盐。 制法: 1、花生油炝葱白段、姜丝,爆冬笋; 2、下花生米、冬菇、白豆干、五香干、莲子和白果翻炒片刻,并加料酒,续炒片刻; 3、除红枣外其余主料均可下锅翻炒,加适量生抽和盐,小火焖烧20分钟左右,期间翻炒几次; 4、下红枣,再炒炒10分钟左右关火(汤汁收至粘稠为准),凉透后食用。 提示: 1、按传统做法,油重、糖重,已不适应现代人饮食理念; 2、此菜宜淡宜微甜,唯独不宜咸,一咸就压住了什锦的原生底蕴; 3、勿放香油、花椒、大料等辛重调料。 4、此菜极富蛋白质,易馊变,应用干净调羮顺序舀菜,不要乱翻乱拣。 素什锦就热黄酒诚好者之最爱。
5. 像圆白菜的植物是什么?
羽衣甘蓝是十字花科芸薹属二年生草本植物,又称绿叶甘蓝、牡丹菜,是甘蓝原始形态的变种。羽衣甘蓝原产希腊,在欧洲栽培普遍。近几年,北京地区从欧美、日本等地引进,开始作为一种特菜栽培。 羽衣甘蓝在营养生长期茎较短、粗且坚硬,到第二年生殖生长时期抽薹开花时,裂片互相覆盖面似皱褶,有些品种的裂片卷曲有如西兰花的小花苞。叶的颜色也因品种不同而有差异,有叶色紫红、鲜红或红中间绿,形状如莲花的观赏品种,作为食用栽培的一般为绿色。羽衣甘蓝 (北京绿东方农业技术研究所) 羽衣甘蓝是十字花科芸薹属二年生草本植物,又称绿叶甘蓝、牡丹菜,是甘蓝原始形态的变种。羽衣甘蓝原产希腊,在欧洲栽培普遍。近几年,北京地区从欧美、日本等地引进,开始作为一种特菜栽培。 羽衣甘蓝在营养生长期茎较短、粗且坚硬,到第二年生殖生长时期抽薹开花时,裂片互相覆盖面似皱褶,有些品种的裂片卷曲有如西兰花的小花苞。叶的颜色也因品种不同而有差异,有叶色紫红、鲜红或红中间绿,形状如莲花的观赏品种,作为食用栽培的一般为绿色。 羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳,是健美减肥的理想食品。羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片,并不断地产生新的嫩叶,其嫩叶可炒食、凉拌、做汤,风味清鲜,烹调后保持鲜美的碧绿色。 一、生物特征 1.植物学性状 羽衣甘蓝植株高大,根系发达,主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩,密生叶片。叶片肥厚,倒卵形,被有蜡粉,深度波状皱褶,呈鸟羽状,美观。花序总状,虫媒花,果实为角果,扁圆形,种子圆球形,褐色,千粒重4克左右。 2.对环境条件的要求 羽衣甘蓝喜冷凉温和气候,耐寒性很强,经锻炼良好的幼苗能耐一12度的短时间低温,成长株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短时几十次霜冻而不枯萎,但不能长期经受连续严寒,采种株需在2度~10度温度下30天以上才能通过春化抽薹开花。种子发芽适温为18度~25度,植株生长适温20度~25度,能在夏季35度高温中生长,但在高温季节所收获的叶片风味较差,叶质较坚硬,纤维多。羽衣甘蓝较耐阴,但充足的光照叶片生长快速,品质好。采种的植株要在长日照下抽薹开花。对水分需求量较大,干旱缺水时叶片生长缓慢,但不耐涝。对土壤适应性较强,而以腐殖质丰富肥沃沙壤土或粘质壤土最宜。在肥水充足和冷凉气候下生长迅速,产量高,品质好。在钙质丰富、pH值5.5~6.8的土壤中生长最旺盛。栽培中要经常追施薄肥,特别是氮肥,并配施少量的钙,有利于生长和提高品质。 二、名优品种介绍 1.观赏品种—一花羽衣甘蓝 花羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物,经过多年筛选种植后,日本易名为叶牡丹,寓意为祝福。叶牡丹株形美观,容易栽培,观赏期长,冬季11~12月均可观赏,最适于花坛冬季美化和盆栽,也可作切花与其它装饰。播种期为7月中旬至8月上旬,定植期8月中下旬,观赏期11~12月。定植株距25厘米~30 厘米,行距50厘米,肥料以底肥为主,追肥在10月上旬进行。 1.食用栽培种 1)东方绿嫩 从国外引进,植株中等高,生长旺盛,叶深绿色,无蜡粉,嫩叶边缘卷曲成皱褶,嫩绿色,品质极佳,耐贮存,耐寒,耐热,耐肥,晚抽薹,采收期长。可春秋露地栽培,也可以在冬季于温室或阳畦栽培。从播种至始收约50天。春播如果管理较好,可一直延续采收,产量很高。 2)阿培达 从荷兰引进的杂种一代良种。植株中等高,叶蓝绿色,卷曲度大,外观丰满整齐,品质细嫩,风味好,其抗逆性很强,可春秋露地栽培,也能用于冬季保护地栽培,产品经加工后能保洲绿的颜色和独特的风味。 3)科伦内 从荷兰引进的杂种一代早熟种.植株中等高,生长迅速而整齐。该品种耐寒力强,耐热,耐肥水。一般于3月中旬播种,加强管理,可陆续采收至9月下旬,优质高产。 三栽培技术要点 1.栽培季节 1)露地春播 2月中下旬保护地育苗,苗龄35~40天,3月下旬至4月上旬定植露地,定植后约25~30天即4月中下旬至5月上旬开始收获。 2)露地秋播 6月下旬遮阳防雨播种育苗。苗龄30天左右,7月下旬至8月上旬定植,8月中下旬至9月上旬始收。 3)冬春日光温室栽培 7月下旬至8月下旬播种,9月下旬至10月中旬定植,10月下旬至翌年3月收获。 4)春改良阳畦栽培 1月上旬至中旬播种,2月上旬至下旬定植,3月下旬至6月收获。 2.栽培技术要点 1)育苗移栽 根据不同季节栽培选用育苗场地。春季栽培,育苗一般在1月上旬至2月下旬于日光温室内进行,播种后温度保持在20度~25度。苗期少浇水,适当中耕松土,防止幼苗徒长。播种后25天幼苗2~3片叶时分苗,幼苗5~6片叶时定植。夏秋季露地栽培6月上旬至下旬育苗,气温较高应在育苗床上搭遮荫棚防雨,注意排水。 2)定植 羽衣甘蓝耐瘠耐肥,在瘠薄土地能生长,但产品品质差,易老化。所以,要获得优质产品宜选择腐殖质丰富、疏松肥沃的沙壤土或壤土。作100~120厘米的小高畦,定植时间按各季节确定范围。 3)田间管理 浇定植水后中耕,过5~6天浇缓苗水,地稍干时,中耕松土,提高地温,促进生长。以后要经常保持土壤湿润,夏季不积水。生长期适当追肥,并且每采收1次追1次肥。注意防治菜青虫、蚜虫和黑斑病。 4)采收 从播种至采收约55~65天,从定植到采收要25~30天,外叶展开10~20片时即可采收嫩叶食用,每次每株能采嫩叶5~6片,留下心叶继续生长,陆续采收。一般每隔10~15天采收一次。晚春、夏季如管理得好,又无菜青虫为害,可采收至初冬。秋冬季稍经霜冻后风味更好。在夏季高温季节,叶片变得坚硬,纤维稍多,风味较差,故要早些采摘,而从早春、晚秋。冬季等冷凉季节来收的嫩叶品质、风味更佳。
6. 澳门人的生活水平已经达到什么程度了?
澳门每年都会给永久居民发钱,大人小孩都有份。
政府经常会发放免费购物券,相当于买东西不要钱。
曾经我在澳门生活了一段时间,澳门是一座来了就不想走的城市,待在澳门能够好好享受生活,接下来我从以下几个方面给大家简单的介绍一下澳门的方方面面,有不足的地方还请大家见谅。
澳门的基本情况1、澳门是中国的一个特别行政区,自从1999年12月20日回归祖国之后,澳门的经济发展特别迅猛,在最新的GDP世界城市排名中,澳门排在第二位,作为人均GDP最高的城市,澳门的经济水平早已远超中国的其他打大都市,北上广都赶不上。
2、澳门的经济虽然发达,却有一个比较大的缺陷,它的占地面积比中国最小的县城嵊泗县还要再小一些,只有32.9 km²,除了面积小之外,人口数量也是全国最少的,只有68.32 万人。
3、祖国是澳门稳定发展最为强大的后盾,除了国家政策的帮助和扶持,澳门的旅游行业也对当地经济繁荣作出了巨大贡献,旅游业的相关收入超过了总收入的40%。
4、当地的著名企业家何鸿燊,他为澳门的发展做出了很大的贡献,澳门的机场、码头、青马大桥都有何鸿燊的投资支持,其他领域也有何鸿燊的投资,他对澳门的发展作出了极大的贡献。
澳门的收入情况澳门本地人和外地人的工资不一样,就算做着同样的工作,也是同工不同薪,澳门本地人的工资普遍较高,还被政府养着。
澳门最低时薪是30澳元(25人民币),最低月薪是4800澳元(4000人民币),2020年北京公布的最低时薪是12元,最低月薪是2320元,比澳门少了接近一半。
赌场上班的底层管理员月薪10000元左右,赌场上班的荷官月收入在15000人民币左右。
公务员月收入在30000人民币左右,一年可以拿14薪,其他的相关福利也特别好,公务员在澳门是非常受欢迎的职业。
普通员工的月收入在8000到15000人民币左右
餐厅厨师的月收入在20000人民币左右
出租车司机月收入在30000人民币左右
外卖员月收入25000人民币以上
澳门的物价情况普通饭店物价:去路边饭店点一份烧鸭饭40澳元(33人民币),奶油包26澳元(21人民币),叉烧饭43澳元(35人民币),在餐厅吃快餐并没有那么贵,人均40块钱就够了。
超市物价:一个西柚5块钱,阳光玫瑰一串40块钱,2升装的牛奶22块钱,猕猴桃12块钱3个,蓝莓21块钱一盒,火龙果8块钱一个,苹果8块钱一个,
五粮液904块钱一瓶,红牛4块8一瓶,可口可乐7块钱一瓶,500ml的江小白68块钱,罐装的青岛啤酒4块4一瓶,瓶装青岛啤酒的7块3一瓶,一瓶飞天茅台2480块。
澳门房价老房子4-6万一平,还只是一般地区的房价;如果是澳门新城区的房价,一平的价格是10万;半山富豪区的房子,几千万的房子很普遍,亿万豪宅也不少。
澳门的福利保障澳门是全亚洲福利待遇最高的地区之一,人均GDP高达8.2万美元,是内地人均GDP的8倍左右,在全世界都能排到第3位。
澳门每年都会给永久居民发钱,最高金额高达10000元人民币,大人小孩都有份。
政府经常会发放免费购物券,一般是几千人民币,相当于买东西不要钱。
养老福利:但凡是65岁以上的老人,每个月都能领取敬老金,每个月的金额是3350元。
教育福利:澳门实行的是15年义务教育,从幼儿园到高中全都免费,而且还有4000-9000元不等的学费补助,3000元的伙食补助,2000元的学习用品补助。
医疗福利:澳门所有的人,每年都能领取600元的免费额度。
房屋福利:澳门所有的家庭,无论是穷人还是富人,每个月都会免除200块钱的水电费,普通家庭一个月甚至根本用不了200块钱的水电费,所以相当于是免费。
我在澳门的所见所闻第一条:在澳门点外卖的都是有钱人,40块钱起送,每一单的配送费7--14块钱,路程更远一点的还要增加配送费。
第二条:澳门节假日有很多,除了国内的法定节假日会放假之外,一些外国节日到来的时候,澳门也会放假,所以,澳门人的节假日几乎是我们的2倍。
第三条:澳门从始至终都是没有计划生育的,他们的经济条件非常好,所以家家户户都愿意多生,一般情况下,家家户户都有3个孩子,母亲为了照顾孩子,通常都是不上班的,专门坐家庭主妇。
第四条:在澳门游玩的时候,一定要随身携带一些现金,因为澳门并不是所有地方都可以使用手机支付的,尤其是在一些小饭店小商店里面,是一定要使用现金的。
第五条:在澳门,所有的民宿和私人旅馆都是违法的,所以,住宿的时候,一定要住在正规酒店里面,而且你知道吗?澳门最好的酒店不是五星级,而是七星级,那是相当豪华的。
第六条:到了澳门才知道,上班叫返工,下班叫收工,发工资叫做出粮,帅哥叫做靓仔,美女叫做靓女。
美食碗仔翅:是大爷摆的一个路边摊,从下午四点开始,每天就卖三个小时,连续三年的米其林街头小吃。
大肠面:梁庆记的大肠面简直是一绝啊,大肠做的软烂入味,汤也特别好喝,面做的很地道,实在是太好吃了。
酸辣粉:是澳门比较出名的一道小吃,味道特别好,去澳门一定要尝尝。
花生酱芝士和牛汉堡:芝士加上花生酱再配上牛肉,酥脆的汉堡包给人增加了一种不一样的口感,一口咬下去,口感非常丰富。
去澳门需要注意的事情1、不要以为成年就可以进永利皇宫,身份证必须满21岁才可以,内部禁止拍照哦,千万不要因为好奇偷偷地拍照。
2、乘坐电梯时,1代表的第二层,G代表的第一层,千万要记住了。
3、澳门酒店打折期间,超级豪华的大酒店一晚需要几千块钱的,只需要几十、几百块钱,价格非常便宜。
4、澳门插座采取的是英制插头插座,需要自带转换插头,不过很多酒店都会提供转换插头。
5、街上不要乱抽烟,被抓到罚款1200块钱。
6、澳门的桑拿不接待女宾。
7、在街上如果有美女给你找招呼,不是因为你是靓仔,小心被套路了。
澳门是一座极具幸福感的城市,随着社会保障系统的日渐完善,澳门也初步形成了居民安居乐业的理想社会面貌,成为了人人都想去生活工作的城市。
澳门的情况就先写到这,你对澳门有了一个初步的了解了吗?如果有什么问题欢迎留言讨论,码字不易,路过的小伙伴麻烦点个赞再走呗~
7. 九十大寿烧哪些有寓意菜?
1】福寿千层肉
寓意着福禄无双,长命百岁。首先准备好带皮的五花肉助手出来,然后将提前准备的香料,葱姜蒜加入其中煨好入味,将煨好的五花肉切成薄片,扣入碗中。准备农家干菜泡发,下锅炒香,然后放倒五花肉,上蒸笼蒸半个小时,然后取出扣入盘中,然后再加上一些点缀,可以在旁边加入一些红萝卜,白萝卜,西兰花等等,这样一盘福寿千层肉就做好了。
【2】富贵双夹
首先我们准备材料,五花肉,湘西腊肉,农家干菜,荷叶夹,植物油,味精,盐,葱,姜,干辣椒,豆豉,清汤。
我们将准备好的带皮五花肉,还有腊肉,分别下锅煮熟,槟榔芋切成厚片,另准备一口锅放入清汤,将准备好的材料葱姜,干辣椒,南乳汁接着加入锅中,然后把煮熟的五花肉放入锅中,加入适量盐,用小火煮出味取出。将煮好的腊肉切片与切好的槟榔芋夹到一起扣入碗中,然后将煮好的五花肉扣到另一个碗中。锅内放油,将豆豉干辣椒,炸出豆辣汁浇到五花腊肉上。将农家干菜,干辣椒炸成干菜汁,浇到五花肉上。将五花肉和五花腊肉同时上楼,蒸半个小时,取出后扣入盘中,这富贵双夹就做成了。
【3】金腿扣腊八
准备材料,腌制的火腿,腊八豆腐,白糖,鸡精,料酒,小葱
具体做法,腌火腿和腊八豆腐用清水浸泡,泡的时间尽量长一点,漂去盐分,然后分别切成长条片,备用。据说一个干净的碗,将刚才切好的火腿片,豆腐片,整齐的摆入到碗内,再加入料酒,鸡精等调料,撒上一点小葱花。最后上蒸笼蒸熟即可,蒸熟之后取出扣到盘中
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1. 西兰花的花语,红烧猪脚怎么做?
很喜欢吃红烧猪蹄,以前总觉得比较难做,所以都在卤肉店里去买,次数多了发现两个问题,一是每次吃完,有很长的时间不想再吃,二是猪蹄里有股卤肉店特有的味道,我总觉的是一添加剂的味道,让人很不放心。鉴于这些原因,自己学习做猪蹄吃。
记得小的时候父亲曾做个红烧猪蹄,当时猪蹄浓浓的胶原蛋白伴着红烧汁很是下饭,特别好吃,那个印象太深了,以至于后来的猪蹄怎么做都无法超越,现在想想也许是那个时候,食材都是纯天然的缘故吧。
根据自己常年的烹饪经验,自己动手在家里多了好几次红烧猪蹄,终于成功地烧出了色泽红亮,味道醇厚,又香又糯的红烧猪蹄,详细的做法如下:
芙蓉红烧猪蹄食材及辅料猪蹄:两只;
葱:1节;
姜:2小块;
蒜:4瓣;
白酒:4-6汤勺;
料酒:1汤勺;
酱油(味极鲜)3汤勺;
大料:4个;
山奈:6个;
山楂:2个;
干辣椒:2个
白糖:1汤勺;
冰糖:6-8块;
盐:少许。
(以上汤勺为不锈钢中号)
做法1、猪蹄用清水浸泡约十分钟,多次冲水清洗。我在超市买的猪蹄,已经脱毛清洗干净,并帮我切成大块。
2、锅里放清水,将猪蹄放入,开大火煮。
3、水快开时,开始撇掉浮沫。
3、水快开时,开始撇掉浮沫。
4、浮沫变得很少或成纯白色后,放一汤勺料酒,几片姜,煮大约 3分钟。
5、将猪蹄捞出,沥干水分。
6、准备葱1节,蒜4瓣,姜1块,八角4个,山奈5-7个,冰糖6-8小块,山楂2个。(冰糖没有入境)
7、炒锅加热,放平时炒菜的油量,三成热时,放一汤勺白糖。
8、中火加热,糖开始融化。
9、转小火,继续加热至糖冒泡。
10、放入猪蹄。
11、尽量快速翻炒,让融化的糖均匀地裹上猪蹄。因为要拍照,没有及时翻炒,所以糖色不均匀了。
12、放入4汤勺白酒。
13、翻炒5秒,放2汤勺酱油或味极鲜或生抽。不建议放老抽,颜色会发黑。
14、翻炒5秒。
15、放葱、姜、蒜。
16、翻炒5-6秒后关火。
17、准备高压锅,放大约一碗米饭量的凉水,放干辣椒、八角、冰糖、山奈和山楂,烧开。
18、放入猪蹄,再放一汤勺酱油,两汤勺白酒,炖开,盖锅盖,压力上来后,压阀,中小火炖30-35分钟。
19、炖好后,放盐少许,开大火,等汤汁变浓即可。色泽红亮,软糯香韧,比外面卖的好吃一千倍,关键是安全放心,这是我最满意的一次红烧食品,怎么样,流口水了吧?
碎碎念1、尽量在正规的店里买猪蹄,吃着放心。
2、不建议放老抽,煮熟后猪蹄的颜色很难看。
3、炒糖色要注意火候,中火烧至糖融化,转小火烧至糖变成泡沫状,开始炒猪蹄。
4、炒猪蹄时用中小火即可,防止糊锅。
5、猪蹄炖的时间要长一些,高压锅大约30-40分钟,如果不用高压锅,时间大约要一小时。
6、放山楂可以去腥,2-3个就可以了。
7、关注今日头条“芙蓉爱做菜”,更多好吃的家常菜,精彩的文字在等你。
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2. 中秋节家常菜做法?
中秋节家常菜可以选择一些应景的菜肴,如月饼、柚子、鲜花饼等,同时也可以根据家人的口味来准备一些美味的家常菜。以下是一些建议:
1. 团圆月饼:制作月饼是中秋节的传统习俗,可以尝试自己制作月饼,选用豆沙、莲蓉、五仁等馅料,制作成圆形的月饼,象征着家庭团圆。
2. 柚子:中秋节正值柚子上市,可以选购一个新鲜的柚子,象征着吉祥如意。家人一起分享柚子,也有助于增进感情。
3. 鲜花饼:采用鲜花、鲜花汁、面粉等食材,制作成鲜花饼,口感清香,富有诗意。
4. 葱爆羊肉:中秋家宴上可以制作一道葱爆羊肉,选用羊腿肉切成薄片,京葱切成旋刀块,爆炒后香气四溢,味道鲜美。
5. 家常炖鸡:中秋佳节,家常炖鸡是一道必不可少的菜肴。选用整鸡炖煮,加入生姜、大葱、八角等调料,肉质鲜美,营养丰富。
6. 红烧鱼:红烧鱼是一道寓意吉祥的菜肴,象征年年有余。选用一条新鲜的鱼,加入姜、葱、蒜等调料,红烧而成,味道鲜美。
7. 炒素菜:中秋家宴上也可以准备一些炒素菜,如韭菜苔炒肉片、西兰花炒胡萝卜等,口感清爽,营养丰富。
8. 糖醋排骨:糖醋排骨是一道受欢迎的家常菜,选用排骨、山楂等食材,烹调出美味的糖醋排骨,酸甜可口。
9. 蒸南瓜:南瓜寓意着丰收和美好,中秋家宴上可以蒸一份南瓜,口感香甜,营养丰富。
10. 家常汤品:准备一道家常汤品,如番茄蛋汤、鸡肉玉米汤等,营养丰富,增进食欲。
在制作家常菜时,可以根据家人的口味进行调整,确保每个人都能享受到美味佳肴。同时,中秋家宴上菜肴丰富,注意合理搭配,注重营养均衡。祝您中秋节快乐!
3. 寓意中考顺利的菜名?
以下是几道菜名,它们的名字寓意吉祥、顺利,非常适合中考之际:
1. 福满牛车:寓意人们福气多多,生活充实、幸福。这道菜以牛肉为主材料,口感鲜嫩,伴随着香辣咸甜的料汁,很受人喜欢。
2. 贵州酸汤鱼:寓意吉祥如意,事事顺心。这种汤鱼是贵州特色美食,以酸辣鲜香特色见长,是一种独具风味的美食佳肴。
3. 又香又滑的双笋燕菜:寓意学生顺顺利利、进进步步,考试成绩优异。这道美食佳肴以燕窝为主材料,配以鲜嫩的笋丝和鲜美的荤菇,口感醇香、滑嫩。
4. 火腿蒸蛋:寓意步步高升,红红火火。这道菜色呈红色,象征着有火运气的学生会考出好成绩。灰姑娘变成了公主,落魄青年变成了富豪,有很多背后的秘密就是夸赞的善意,汇聚成一片强势的正能量。
5. 如意黄金虾球:寓意人们希望自己能如意、顺利、幸福、健康。这道肴菜以虾肉为主材料,口感鲜美、滑嫩,味道香糯、辣鲜、酥香,是学生跨越中考的好运美食。
希望这些菜名可以带给大家一些好运和好心情,同时也能够在家里制作出一些美味佳肴来表达祝福。
4. 如何做素什锦?
素什锦是江浙一带过年必做的小菜,“什锦”是指菜的种类多、味道全,更寓意于生活的五彩缤纷花团锦簇,讨个口彩就是了。因了全素,也适宜过年吃得太油腻后,调剂、舒 缓负担过重的肠胃,除了就热大米粥,作为烫黄酒的下酒菜也很是受欢迎。 因各地口味不同,素什锦做法多多,这里介绍江浙一带的常见做法,讲究的是原汁原香。 主料:
1、绿豆粉丝:凉水泡软,切寸段。
2、红枣:密云小枣最佳,煮熟透收汤,枣汁同下锅。
3、豆腐丝:石膏点的。淡盐开水煮10分钟,凉后切寸段。
4、黄花:凉水泡开,择净。
5、黑木耳:朵小而匀者最佳,凉水泡开,择净。
6、花生米:落滚水盖盖焖,凉透去皮,对劈去芽坯,凉水泡一天,期间换凉水2-3次,捞起控干。
7、素鸡条:竖切成两条。
8、冬笋:滚刀块,淡盐水煮熟,晾干。用少许白糖和香油拌匀。
9、胡萝卜丝:手切(勿用刨子刨),淡盐开水中烫片刻。
10、冬菇:朵小而匀者最佳,凉水泡开,择净。
11、白豆干:石膏点的。对切四块,淡盐开水煮片刻,晾干。
12、五香干:石膏点的。对切四块,淡盐开水煮片刻,晾干。
13、莲子;湘白莲最佳,去莲心,淡盐开水煮熟,控水。
14、白果:洗净对劈两半,淡盐开水煮熟,控水。 配料: 1、最好用小葱,无论什么葱只要葱白段。 2、生姜丝。 3、上品料酒。 4、花生油。 5、上等生抽。 6、盐。 制法: 1、花生油炝葱白段、姜丝,爆冬笋; 2、下花生米、冬菇、白豆干、五香干、莲子和白果翻炒片刻,并加料酒,续炒片刻; 3、除红枣外其余主料均可下锅翻炒,加适量生抽和盐,小火焖烧20分钟左右,期间翻炒几次; 4、下红枣,再炒炒10分钟左右关火(汤汁收至粘稠为准),凉透后食用。 提示: 1、按传统做法,油重、糖重,已不适应现代人饮食理念; 2、此菜宜淡宜微甜,唯独不宜咸,一咸就压住了什锦的原生底蕴; 3、勿放香油、花椒、大料等辛重调料。 4、此菜极富蛋白质,易馊变,应用干净调羮顺序舀菜,不要乱翻乱拣。 素什锦就热黄酒诚好者之最爱。
5. 像圆白菜的植物是什么?
羽衣甘蓝是十字花科芸薹属二年生草本植物,又称绿叶甘蓝、牡丹菜,是甘蓝原始形态的变种。羽衣甘蓝原产希腊,在欧洲栽培普遍。近几年,北京地区从欧美、日本等地引进,开始作为一种特菜栽培。 羽衣甘蓝在营养生长期茎较短、粗且坚硬,到第二年生殖生长时期抽薹开花时,裂片互相覆盖面似皱褶,有些品种的裂片卷曲有如西兰花的小花苞。叶的颜色也因品种不同而有差异,有叶色紫红、鲜红或红中间绿,形状如莲花的观赏品种,作为食用栽培的一般为绿色。羽衣甘蓝 (北京绿东方农业技术研究所) 羽衣甘蓝是十字花科芸薹属二年生草本植物,又称绿叶甘蓝、牡丹菜,是甘蓝原始形态的变种。羽衣甘蓝原产希腊,在欧洲栽培普遍。近几年,北京地区从欧美、日本等地引进,开始作为一种特菜栽培。 羽衣甘蓝在营养生长期茎较短、粗且坚硬,到第二年生殖生长时期抽薹开花时,裂片互相覆盖面似皱褶,有些品种的裂片卷曲有如西兰花的小花苞。叶的颜色也因品种不同而有差异,有叶色紫红、鲜红或红中间绿,形状如莲花的观赏品种,作为食用栽培的一般为绿色。 羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳,是健美减肥的理想食品。羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片,并不断地产生新的嫩叶,其嫩叶可炒食、凉拌、做汤,风味清鲜,烹调后保持鲜美的碧绿色。 一、生物特征 1.植物学性状 羽衣甘蓝植株高大,根系发达,主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩,密生叶片。叶片肥厚,倒卵形,被有蜡粉,深度波状皱褶,呈鸟羽状,美观。花序总状,虫媒花,果实为角果,扁圆形,种子圆球形,褐色,千粒重4克左右。 2.对环境条件的要求 羽衣甘蓝喜冷凉温和气候,耐寒性很强,经锻炼良好的幼苗能耐一12度的短时间低温,成长株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短时几十次霜冻而不枯萎,但不能长期经受连续严寒,采种株需在2度~10度温度下30天以上才能通过春化抽薹开花。种子发芽适温为18度~25度,植株生长适温20度~25度,能在夏季35度高温中生长,但在高温季节所收获的叶片风味较差,叶质较坚硬,纤维多。羽衣甘蓝较耐阴,但充足的光照叶片生长快速,品质好。采种的植株要在长日照下抽薹开花。对水分需求量较大,干旱缺水时叶片生长缓慢,但不耐涝。对土壤适应性较强,而以腐殖质丰富肥沃沙壤土或粘质壤土最宜。在肥水充足和冷凉气候下生长迅速,产量高,品质好。在钙质丰富、pH值5.5~6.8的土壤中生长最旺盛。栽培中要经常追施薄肥,特别是氮肥,并配施少量的钙,有利于生长和提高品质。 二、名优品种介绍 1.观赏品种—一花羽衣甘蓝 花羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物,经过多年筛选种植后,日本易名为叶牡丹,寓意为祝福。叶牡丹株形美观,容易栽培,观赏期长,冬季11~12月均可观赏,最适于花坛冬季美化和盆栽,也可作切花与其它装饰。播种期为7月中旬至8月上旬,定植期8月中下旬,观赏期11~12月。定植株距25厘米~30 厘米,行距50厘米,肥料以底肥为主,追肥在10月上旬进行。 1.食用栽培种 1)东方绿嫩 从国外引进,植株中等高,生长旺盛,叶深绿色,无蜡粉,嫩叶边缘卷曲成皱褶,嫩绿色,品质极佳,耐贮存,耐寒,耐热,耐肥,晚抽薹,采收期长。可春秋露地栽培,也可以在冬季于温室或阳畦栽培。从播种至始收约50天。春播如果管理较好,可一直延续采收,产量很高。 2)阿培达 从荷兰引进的杂种一代良种。植株中等高,叶蓝绿色,卷曲度大,外观丰满整齐,品质细嫩,风味好,其抗逆性很强,可春秋露地栽培,也能用于冬季保护地栽培,产品经加工后能保洲绿的颜色和独特的风味。 3)科伦内 从荷兰引进的杂种一代早熟种.植株中等高,生长迅速而整齐。该品种耐寒力强,耐热,耐肥水。一般于3月中旬播种,加强管理,可陆续采收至9月下旬,优质高产。 三栽培技术要点 1.栽培季节 1)露地春播 2月中下旬保护地育苗,苗龄35~40天,3月下旬至4月上旬定植露地,定植后约25~30天即4月中下旬至5月上旬开始收获。 2)露地秋播 6月下旬遮阳防雨播种育苗。苗龄30天左右,7月下旬至8月上旬定植,8月中下旬至9月上旬始收。 3)冬春日光温室栽培 7月下旬至8月下旬播种,9月下旬至10月中旬定植,10月下旬至翌年3月收获。 4)春改良阳畦栽培 1月上旬至中旬播种,2月上旬至下旬定植,3月下旬至6月收获。 2.栽培技术要点 1)育苗移栽 根据不同季节栽培选用育苗场地。春季栽培,育苗一般在1月上旬至2月下旬于日光温室内进行,播种后温度保持在20度~25度。苗期少浇水,适当中耕松土,防止幼苗徒长。播种后25天幼苗2~3片叶时分苗,幼苗5~6片叶时定植。夏秋季露地栽培6月上旬至下旬育苗,气温较高应在育苗床上搭遮荫棚防雨,注意排水。 2)定植 羽衣甘蓝耐瘠耐肥,在瘠薄土地能生长,但产品品质差,易老化。所以,要获得优质产品宜选择腐殖质丰富、疏松肥沃的沙壤土或壤土。作100~120厘米的小高畦,定植时间按各季节确定范围。 3)田间管理 浇定植水后中耕,过5~6天浇缓苗水,地稍干时,中耕松土,提高地温,促进生长。以后要经常保持土壤湿润,夏季不积水。生长期适当追肥,并且每采收1次追1次肥。注意防治菜青虫、蚜虫和黑斑病。 4)采收 从播种至采收约55~65天,从定植到采收要25~30天,外叶展开10~20片时即可采收嫩叶食用,每次每株能采嫩叶5~6片,留下心叶继续生长,陆续采收。一般每隔10~15天采收一次。晚春、夏季如管理得好,又无菜青虫为害,可采收至初冬。秋冬季稍经霜冻后风味更好。在夏季高温季节,叶片变得坚硬,纤维稍多,风味较差,故要早些采摘,而从早春、晚秋。冬季等冷凉季节来收的嫩叶品质、风味更佳。
6. 澳门人的生活水平已经达到什么程度了?
澳门每年都会给永久居民发钱,大人小孩都有份。
政府经常会发放免费购物券,相当于买东西不要钱。
曾经我在澳门生活了一段时间,澳门是一座来了就不想走的城市,待在澳门能够好好享受生活,接下来我从以下几个方面给大家简单的介绍一下澳门的方方面面,有不足的地方还请大家见谅。
澳门的基本情况1、澳门是中国的一个特别行政区,自从1999年12月20日回归祖国之后,澳门的经济发展特别迅猛,在最新的GDP世界城市排名中,澳门排在第二位,作为人均GDP最高的城市,澳门的经济水平早已远超中国的其他打大都市,北上广都赶不上。
2、澳门的经济虽然发达,却有一个比较大的缺陷,它的占地面积比中国最小的县城嵊泗县还要再小一些,只有32.9 km²,除了面积小之外,人口数量也是全国最少的,只有68.32 万人。
3、祖国是澳门稳定发展最为强大的后盾,除了国家政策的帮助和扶持,澳门的旅游行业也对当地经济繁荣作出了巨大贡献,旅游业的相关收入超过了总收入的40%。
4、当地的著名企业家何鸿燊,他为澳门的发展做出了很大的贡献,澳门的机场、码头、青马大桥都有何鸿燊的投资支持,其他领域也有何鸿燊的投资,他对澳门的发展作出了极大的贡献。
澳门的收入情况澳门本地人和外地人的工资不一样,就算做着同样的工作,也是同工不同薪,澳门本地人的工资普遍较高,还被政府养着。
澳门最低时薪是30澳元(25人民币),最低月薪是4800澳元(4000人民币),2020年北京公布的最低时薪是12元,最低月薪是2320元,比澳门少了接近一半。
赌场上班的底层管理员月薪10000元左右,赌场上班的荷官月收入在15000人民币左右。
公务员月收入在30000人民币左右,一年可以拿14薪,其他的相关福利也特别好,公务员在澳门是非常受欢迎的职业。
普通员工的月收入在8000到15000人民币左右
餐厅厨师的月收入在20000人民币左右
出租车司机月收入在30000人民币左右
外卖员月收入25000人民币以上
澳门的物价情况普通饭店物价:去路边饭店点一份烧鸭饭40澳元(33人民币),奶油包26澳元(21人民币),叉烧饭43澳元(35人民币),在餐厅吃快餐并没有那么贵,人均40块钱就够了。
超市物价:一个西柚5块钱,阳光玫瑰一串40块钱,2升装的牛奶22块钱,猕猴桃12块钱3个,蓝莓21块钱一盒,火龙果8块钱一个,苹果8块钱一个,
五粮液904块钱一瓶,红牛4块8一瓶,可口可乐7块钱一瓶,500ml的江小白68块钱,罐装的青岛啤酒4块4一瓶,瓶装青岛啤酒的7块3一瓶,一瓶飞天茅台2480块。
澳门房价老房子4-6万一平,还只是一般地区的房价;如果是澳门新城区的房价,一平的价格是10万;半山富豪区的房子,几千万的房子很普遍,亿万豪宅也不少。
澳门的福利保障澳门是全亚洲福利待遇最高的地区之一,人均GDP高达8.2万美元,是内地人均GDP的8倍左右,在全世界都能排到第3位。
澳门每年都会给永久居民发钱,最高金额高达10000元人民币,大人小孩都有份。
政府经常会发放免费购物券,一般是几千人民币,相当于买东西不要钱。
养老福利:但凡是65岁以上的老人,每个月都能领取敬老金,每个月的金额是3350元。
教育福利:澳门实行的是15年义务教育,从幼儿园到高中全都免费,而且还有4000-9000元不等的学费补助,3000元的伙食补助,2000元的学习用品补助。
医疗福利:澳门所有的人,每年都能领取600元的免费额度。
房屋福利:澳门所有的家庭,无论是穷人还是富人,每个月都会免除200块钱的水电费,普通家庭一个月甚至根本用不了200块钱的水电费,所以相当于是免费。
我在澳门的所见所闻第一条:在澳门点外卖的都是有钱人,40块钱起送,每一单的配送费7--14块钱,路程更远一点的还要增加配送费。
第二条:澳门节假日有很多,除了国内的法定节假日会放假之外,一些外国节日到来的时候,澳门也会放假,所以,澳门人的节假日几乎是我们的2倍。
第三条:澳门从始至终都是没有计划生育的,他们的经济条件非常好,所以家家户户都愿意多生,一般情况下,家家户户都有3个孩子,母亲为了照顾孩子,通常都是不上班的,专门坐家庭主妇。
第四条:在澳门游玩的时候,一定要随身携带一些现金,因为澳门并不是所有地方都可以使用手机支付的,尤其是在一些小饭店小商店里面,是一定要使用现金的。
第五条:在澳门,所有的民宿和私人旅馆都是违法的,所以,住宿的时候,一定要住在正规酒店里面,而且你知道吗?澳门最好的酒店不是五星级,而是七星级,那是相当豪华的。
第六条:到了澳门才知道,上班叫返工,下班叫收工,发工资叫做出粮,帅哥叫做靓仔,美女叫做靓女。
美食碗仔翅:是大爷摆的一个路边摊,从下午四点开始,每天就卖三个小时,连续三年的米其林街头小吃。
大肠面:梁庆记的大肠面简直是一绝啊,大肠做的软烂入味,汤也特别好喝,面做的很地道,实在是太好吃了。
酸辣粉:是澳门比较出名的一道小吃,味道特别好,去澳门一定要尝尝。
花生酱芝士和牛汉堡:芝士加上花生酱再配上牛肉,酥脆的汉堡包给人增加了一种不一样的口感,一口咬下去,口感非常丰富。
去澳门需要注意的事情1、不要以为成年就可以进永利皇宫,身份证必须满21岁才可以,内部禁止拍照哦,千万不要因为好奇偷偷地拍照。
2、乘坐电梯时,1代表的第二层,G代表的第一层,千万要记住了。
3、澳门酒店打折期间,超级豪华的大酒店一晚需要几千块钱的,只需要几十、几百块钱,价格非常便宜。
4、澳门插座采取的是英制插头插座,需要自带转换插头,不过很多酒店都会提供转换插头。
5、街上不要乱抽烟,被抓到罚款1200块钱。
6、澳门的桑拿不接待女宾。
7、在街上如果有美女给你找招呼,不是因为你是靓仔,小心被套路了。
澳门是一座极具幸福感的城市,随着社会保障系统的日渐完善,澳门也初步形成了居民安居乐业的理想社会面貌,成为了人人都想去生活工作的城市。
澳门的情况就先写到这,你对澳门有了一个初步的了解了吗?如果有什么问题欢迎留言讨论,码字不易,路过的小伙伴麻烦点个赞再走呗~
7. 九十大寿烧哪些有寓意菜?
1】福寿千层肉
寓意着福禄无双,长命百岁。首先准备好带皮的五花肉助手出来,然后将提前准备的香料,葱姜蒜加入其中煨好入味,将煨好的五花肉切成薄片,扣入碗中。准备农家干菜泡发,下锅炒香,然后放倒五花肉,上蒸笼蒸半个小时,然后取出扣入盘中,然后再加上一些点缀,可以在旁边加入一些红萝卜,白萝卜,西兰花等等,这样一盘福寿千层肉就做好了。
【2】富贵双夹
首先我们准备材料,五花肉,湘西腊肉,农家干菜,荷叶夹,植物油,味精,盐,葱,姜,干辣椒,豆豉,清汤。
我们将准备好的带皮五花肉,还有腊肉,分别下锅煮熟,槟榔芋切成厚片,另准备一口锅放入清汤,将准备好的材料葱姜,干辣椒,南乳汁接着加入锅中,然后把煮熟的五花肉放入锅中,加入适量盐,用小火煮出味取出。将煮好的腊肉切片与切好的槟榔芋夹到一起扣入碗中,然后将煮好的五花肉扣到另一个碗中。锅内放油,将豆豉干辣椒,炸出豆辣汁浇到五花腊肉上。将农家干菜,干辣椒炸成干菜汁,浇到五花肉上。将五花肉和五花腊肉同时上楼,蒸半个小时,取出后扣入盘中,这富贵双夹就做成了。
【3】金腿扣腊八
准备材料,腌制的火腿,腊八豆腐,白糖,鸡精,料酒,小葱
具体做法,腌火腿和腊八豆腐用清水浸泡,泡的时间尽量长一点,漂去盐分,然后分别切成长条片,备用。据说一个干净的碗,将刚才切好的火腿片,豆腐片,整齐的摆入到碗内,再加入料酒,鸡精等调料,撒上一点小葱花。最后上蒸笼蒸熟即可,蒸熟之后取出扣到盘中
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